年糕热量高过萝蔔糕！营养师健康5贴士：勿空腹当早餐‧少酱油限

营养师提醒，年糕热量比萝蔔糕高。（资料图片／明报製图）年糕的热量相较萝蔔糕、马蹄糕更高，吃两件已超过一碗饭的热量。（明报製表）香港营养师学会(HKNS) 认可营养师李杏榆（Annie）（图片由受访者提供）营养师提醒，以油煎糕点，糕点的热量会明显上升。（资料图片）

农曆新年吃年糕、萝蔔糕应节，不过，两件年糕的热量已高过一碗白饭，如何食得健康些？营养师分享5个贴士：

1. 每日限食两件

李杏榆提醒，糕类一般高澱粉质，一碗饭约250kcal，一件50克椰汁年糕约150卡路里，食两件即超过1碗饭的热量。常见糕点中以年糕热量最高，因其糖分高，一件50克年糕约16克糖，相等于3茶匙。另外，一件50克腊味萝蔔糕约70卡路里，一件约50克马蹄糕约50卡路里。（见表）

建议：一件起两件止，勿当正餐，糕点蛋白质和纤维不足，营养不均衡

2. 忌空肚晚餐后食

早上忌空肚食糕点，因空腹时血糖低，食高糖或高澱粉质的糕点，令血糖急促上升，容易致肥；晚饭后亦不建议食糕点，因较少时间消耗热量，容易积聚脂肪。

建议：若进食糕点，宜当作茶点3. 避用油煎加热

李杏榆表示，1克油等于9卡路里，1汤匙油约135卡路里，若用油煎糕点，糕点的热量会明显上升。如用1汤匙油煎糕点，1件椰汁年糕变成约285卡路里；1件腊味萝蔔糕变成约205卡路里；1件马蹄糕变成约185卡路里。

建议：用非油的加热方法，如烤、焗、蒸、或光波炉

4. 尽量不用酱料

很多人习惯食糕点，习惯配以甜酱、辣椒油、XO酱等酱料，提升糕点的味道层次。李杏榆表示，这些是高糖高脂的酱料，会增加摄取热量，建议尽量不用酱料。

建议：可用生抽加新鲜辣椒调味，或洒上芝麻作调味

5. 饮茶食柚子助消化

贺年糕点澱粉质和糖分高，容易食滞。李杏榆建议大家饮茶，以及食用高纤维、含丰富消化酵素、低热量的水果，帮助消化。

饮品建议：茶、山楂茶、薏米水、番石榴茶生果建议：柚子、菠萝、奇异果

年糕、汤圆、糯米糍等有黏性的食物，进食时有机会鲠塞，长者、小孩要特别留意，应切成小块、小心进食。

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